如何建设农产品检验实验室

  当前食品安全形势依旧严重的形态，我们该如何提升消费者对食品安全的信心？当然是做好生产控制及产品检测，农产品作为食品中zui为复杂一项一直都是难题，生产的群体大、生产工序控制难、劳动力素质不高等因素让农产品安全收到非常大的挑战。我们现在探讨检测实验室农产品针对农产品安全领域出现的新情况、新问题，如何做出更有效反应。我们必须具备一个全面规范的实验室，农产品检验实验室的作用也越来越广泛。

农产品检验实验室建设是一个复杂的系统工程，WOL总结十年设计经验，结合当下农产品突出问题做以下分析和总结。

WOL认为农产品检测过程包括农产品样品的采集、制备与保存，谷物、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等主要农产品的检验技术。各项检验技术以现行有效的规定的操作规程和产品与检验方法标准为依据，旨在通过系列标准操作技能训练，培养学生的岗位技能，突出检验任务的完整性、操作方法的规范性、技能培养的针对性和教学内容的实用性，以适应农产品检验技术的更新与发展的需要。结合当前农产品实验室建设过程中的问题，简单地介绍一下在农产品检测实验室建设过程中需要注意的事项。

一、检测实验室建设原则

建设农产品检验实验室的目的就是检测农产品的质量，为生产者、消费者及政府提供科学、准确的质量数据。实验室内产品检测，会用到大量有毒有害试剂，对实验室人员、实验室仪器甚至周边环境容易造成不利影响。

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